PT ELSA TOUR TRANSPORT          SPECIALIST TOUR & TRANSPORT            www.traveltourlampung.com

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • bootstrap carousel
  • 6
responsive carousel by WOWSlider.com v7.6
  • slideshow html
  • 22
javascript slider by WOWSlider.com v7.6

Travel Lampung & Wisata Kuliner Tempoyak Durian

Travel Lampung & Wisata Kuliner Tempoyak Durian

Travel Lampung – PT Elsa Tour Transport akan mengajak anda berwisata kuliner “TEMPOYAK DURIAN” dimana makanan ini menjadi agenda perjalanan Travel Lampung. Kami ingin anda merasakan nikmatnya jajanan atau makanan khas Kota Lampung yaitu Tempoyak Durian, disini kami akan memberikan sedikit penjelasan tentang makanan khas yang wajib anda coba dan cicipi ketika berwisata ke Kota Lampung. Apakah anda penasaran dengan tempoyak durian ini? jika anda pensaran apa itu tempoyak durian mari kita simak postingan di bawah ini.

Tempoyak

Tempoyak adalah makanan yang berasal dari buah durian yang difermentasi dan biasanya digunakan sebagai bumbu masakan. Tempoyak juga dapat dimakan langsung akan tetapi jarang sekali yang melakukannya di karenakan memiliki rasa asam serta aroma dari tempoyak itu sendiri, sehingga tempoyak selalu menjadi bumbu masakan atau sebagai lauk teman nasi. Tempoyak durian  mempunyai rasa masam, itu semua di karenakan proses fermentasi pada daging buah durian dimana daging durian adalah bahan bakunya. Di Indonesia dan Malaysia makanan ini dimakan bersama ayam. Kalau di Lampung, tempoyak menjadi bahan dalam hidangan Seruit atau campuran dalam sambal. Setidaknya membutuhkan waktu 3—5 hari supaya rasa tempoyak menjadi masam, dan juga masih menyisakan rasa manis. Adonan tempoyak dibuat dari daging durian yang benar – benar masak dan terlihat berair. Selanjutnya pisahkan daging durian dari bijinya untuk mempercepat proses fermentaasi biasanya di beri garam. Adonan disimpan dalam wadah yang tertutup rapat  dan diletakan dalam ruangan bersuhu 20 oC—25 0­C. Setelah proses fermentasi selesai tempoyak siap untuk di makan ataupun diolah menjadi bumbu. Jika anda ingin mengolah lagi tempoyak menjadi sambal yang nikmat jika di makan bersama nasi yang masih hangat. Silahkan ikuti cara membuat sambal tempoyak di bawah ini.

Bahan :

  • 200 gram daging duren, diamkan dalam stoples selama 4 hari
  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm lengkuas
  • 1 tangkai serai, dimemarkan
  • 250 gram udang, kerat punggungnya
  • 500 ml santan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh gula

Cara membuat :

  • Haluskan bawang merah, kunyit, dan lengkuas lalu aduk dengan bahan lainnya
  • Didihkan sampai matang

Sambal tempoyak sangat cocok di sajikan dengan ikan teri, ikan mas, serta lauk pauk yang lain. Selamat mencoba dan silahkan kunjungi tempat kuliner lain yang ada di Kota Lampung.

Leave a Comment

%d bloggers like this: